Browsing Tag

thirtycooking

Zielone Curry

Luty 7, 2019
FB07D0F6-5A5E-467D-874C-C22C8C35380A

Zielone curry dla chętnych z wkładką mięsną.

 Zimą, kiedy brakuje nam świeżych warzyw często sięgam po mrożone. Uwielbiam te z marki HORTEX, pamiętam  jak moja mama korzystała i podawała fasolkę szparagową bądź kalafiora z tartą buleczką  i masełkiem. Ja z kolei dziś wykorzystałam do mojego zielonego curry. Kto lubi tajskie smaki to przypadnie mu do gustu. Proste(jak to u mnie) i szybkie!

Produkty

–  fasolka, kalafior mrożony HORTEX

-żółta papryka

– garść namoczonych grzybków Mun

– garść pędów bambusa

-3 ząbki czosnku

-kawałek świeżego imbiru

-pasta zielone curry 2 łyżeczki(kto lubi ostre to więcej)

-mleczko kokosowe puszka

-5 liście limonki Kaffir

6225AFED-A709-46A1-8121-7480730697A4

-pierś z kurczaka zamarynowana w sosie sojowym, imbirze, kurkumie i curry plus liście limonki

803C17A0-AB02-45AA-9D39-656578095DC7

Przygotowanie

Mrożone warzywa HORTEX (fasolka, kalafior) podsmażamy krótko na woku i oleju ryżowym.

12404F98-D3F5-400A-A046-69CB1A358AC9

Zdejmujemy i na tym samym woku podsmażamy czosnek, paprykę, grzyby mun, pędy bambusa i starty imbir, kaffir. Dodajemy podsmażone  kalafiora(możemy pokroić w mniejsze różyczki)  i fasolkę. Dodajemy zielone curry i cała puszkę mleczka kokosowego. Mieszamy i gotowe. Dla  mięsożerców podsmażamy  oddzielnie pierś z kurczaka i dodajemy  do warzyw. Podajemy z ryżem bądź sojowym, ryżowym makaronem. Polecam.

Smacznego☺️

DA33EE04-3A83-4230-9A41-9A102D7A9022

Pierś z kaczki marynowana z warzywami po chińsku i ryżem jasminowym

Luty 7, 2019
C09985C3-7C41-40CB-92CF-E61AA715CC62

Pierś z kaczki marynowana z warzywami po chińsku i ryżem jasminowym.

0C3EDDCF-4C16-41C7-8211-EEC3BAC3D00C

Produkty

-pierś z kaczki

-warzywa mrożone HORTEX Mieszanka Chińska

-1 torebka ryżu jaśminowego

Marynata

-olej ryżowy, sos sojowy, limonka, imbir, Kaffir

Wykonanie

Pierś z kaczki marynujemy cała dobę w sosie sojowym, limonce, imbirze, oleju ryżowym plus liście  kaffir. Warzywa po chińsku Hortex podsmażamy na patelni, krótko, mają być chrupkie. Oddzielnie gotujemy ryż jasminowy, a następnie mieszamy z podsmażonymi warzywami  HORTEX. Pierś z kaczki smażymy na gorącej patelni skórą do dołu, przewracając. Smażymy około 15 min. Zdejmujemy. Kaczka odpoczywa. Robimy sos: do tłuszczu z mięsa dodajemy 1 łyżkę miodu i 4 łyżki sosu sojowego. Redukujemy. Na warzywach układamy pokrojoną  w plastry kaczkę i około 10 min. podpiekamy w 180’ . Wyjmujemy, polewamy sosem. Podajemy! Smacznego!

F2EB974C-750A-4282-B7AF-E5E18C7DBECE

4A2BD1CD-1008-4E64-B691-A586F4EE9925

Grillowany halibut z sosem porowym

Styczeń 20, 2019
A42E31C5-1B34-455A-A8EC-F6A48D0CDDA8

Pierwszy przepis kulinarny na moim blogu. W końcu zdecydowałam się publikować moje przepisy. Instagrama kulinarnego THIRTYCOOKING prowadzę już pół roku, tyle pozytywnych opinii,  komentarzy i próśb. Decyzja więc zapadła i dzielę się moją drugą pasją z Wami. Gotuje od dziecka, uczyła mnie moja mama i ciocia, pózniej studiowałam książki kucharskie i oglądałam namiętnie programy kulinarne. Moje przepisy są raczej proste i szybkie. Dziś przepis na sos porowy, który podpatrzyłam w jednej z restauracji rybnych. Idealnie pasuje do ryb, jak również do delikatnych mięs.

SKŁADNIKI

-duży filet z halibuta(kupuję w Lidlu)

-1 duży por(biała część)

-1 duża cebula

-śmietanka 30

-sól, pieprz, olej

-opcjonalnie pół kieliszka białego wytrawnego wina

WYKONANIE

Halibuta kroimy na porcje, solimy, obtaczamy delikatnie w mieszance bułki tartej z mąką i grilujemy na patelni grillowej(polecam z marki Berghoff) na odrobinie oleju.

Cebulę kroimy bardzo drobno, pora kroimy w cienkie plasterki. Wszystko razem podsmażamy na oleju, solimy. Następnie dolewamy trochę wody i dusimy do miękkości. Warzywa muszą być bardzo miękkie, rozpływać się w ustach. Na koniec dodajemy śmietankę 30, czekając aż się zagotuje. Układamy kawałki ryby polewając ciepłym sosem porowym i doprawiając pieprzem. Możemy posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Smacznego.

42B7C1F5-AEF9-4F56-8ABE-B64BE387FA14