Browsing Tag

thirtycooking

Pierś z kurczaka w sosie teriyaki

Kwiecień 18, 2019
007F3F89-AEDA-436D-A726-ECB6E78E2CEF

Najszybszy przepis na pierś z kurczaka w sosie teriyaki własnej produkcji. Nic prostszego. Kilka składników i gotowe. Zróbcie koniecznie. Idealnym dodatkiem do kurczaka będzie smażony makaron sojowy. Przepis na makaron zrobię w oddzielnym poście.

Składniki

-piers z kurczaka(kroimy na dwie połowy, wyrzucając kostki)

-łyżka oleju rzepakowego

-6 łyżek sosu sojowego ciemnego

-łyżka octu ryżowego

-sok z połówki limonki

-2 czubate łyżki syropu daktylowego, ewentualnie miodu

-2 ząbki wyciśniętego czosnku

-łyżeczka startego imbiru bądź zmielonego

-szczypta chili i kurkumy

-świeże listki kolendry i biały sezam do posypania

PRZYGOTOWANIE

Prostota. Wszystkie składniki wrzucamy do głębszej patelni bądź rondla. Musimy zagotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 5min. Następnie odkrywamy, wkładamy dwie połówki piersi z kurczaka.Gotujemy, polewając sosem i przewracając około 5-7 min. w zależności od grubości mięsa. Ma być soczyste. Zdejmujemy z ognia, mięso odpoczywa i posypujemy sezamem i świeżą kolendrą. Podajemy pokrojone na grube plastry plus sos oddzielnie. Gotowe.

Kto ogląda moje instastory, to podawałam to ze smażonym makaronem sojowym z drobno pokrojoną cebulką, świeżą czerwoną papryką, czosnkiem,chili, kurkumą i kolendrą.

Bardzo proste i szybkie danie, świetne na obiad w styku tajskim.

Kto zrobi to proszę o lajka na moim instagramowym profilu Thirtycooking. Zapraszam. Pięknego wieczoru WAM życzę.

Wielkanocny pasztet z perliczki i gęsi

Kwiecień 18, 2019
267291DD-123A-407D-9640-2259E25BFCE8

Produkty

088357D7-9E3B-4740-A126-EB83690C7100

-cała perliczka(dostepna teraz w każdym markecie)

-dwa uda z gęsi

-3 jajka

-2 bułki kajzerki namoczone w mleku lub w wodzie

– włoszczyzna do rosołu

-garść suszonych pomidorów

-sól, pieprz, gałka muszkatołowa,szczypta majeranku i lubczyku

-2 cebule

Wykonanie

Z perliczki i gąski gotujemy prawdziwy rosół tradycyjny. Gdy mięso będzie miękkie, obieramy ze skór i kości. Na dużej patelni podsmażamy dwie duże cebule na oleju, dodajemy obrane mięso, garść pomidorów suszonych. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką, przyprawami i dodajemy jedną dużą ugotowaną marchewkę z rosołu. W razie gdy mięso będzie suche dolewamy rosół(wedle uznania) . Mięso podsmażamy, jak ostygnie, mielimy trzy razy dodając odciśnięte namoczone bułki. Doprawiamy. Ma mieć wyrazisty smak.

Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę prostokątną. Na wierzch scieramy trochę suchej bułki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180> i pieczemy godzinę.

Smacznego!

267291DD-123A-407D-9640-2259E25BFCE8

Łosoś w kremowym sosie z warzywami Hortex

Kwiecień 13, 2019
C7A2E59C-5BEE-4E4C-B299-EEA6E8539C77

96695414-3F88-4FED-9B41-5BCF814F8C22Przepis
ok. 400 g filetów łososia
Włoszczyzna Hortex
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka oliwy
1 łyżka posiekanego koperku
125 ml śmietanki 36% lub 30%

Przygotowanie

Odciąć skórę z łososia, pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i obtoczyć w mące.
Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć łososia i na nieco większym ogniu obsmażyć go z dwóch stron, po około 1 minucie (w środku ma pozostać surowy). Delikatnie odłożyć na talerz uważając aby filety się nie rozpadły.
Na tę sama patelnie włożyć cebulkę i obsmażyć oraz włoszczyznę mrożona Hortex. Chwile przesmażamy doprawiając solą i pieprzem. Włoszczyznę wyłożyć na naczynie żaroodporne, ułożyć na tym łososia i zalać śmietanką. Do nagrzanego piekarnika 180’ włożyć naczynie i około 10 min bez przykrycia zapiekac. Wyjąc, posypać koperkiem. Podawać z ziemniakami, ryżem bądź makaronem.

B37DECEE-8DF9-4728-8CCC-E457FA7EC815

Pieczone ziemniaki Hasselback

Kwiecień 1, 2019
EE3D527A-8A63-41C2-9F18-77F21A824758

  Pieczone ziemniaki Hasselback, z chrupiąca skórka i miękkim, kremowym spodem. Wybieramy dorodne, jasne, najlepiej ekologiczne ziemniaki. Nacinamy tak, aby nie przeciąć do końca. Sypiemy ulubionymi ziołami i smarujemy masłem. Pieczemy około 2 godz.  w 180^ Po wyjęciu z piekarnika posypujemy solą.  Pasują do mięsa i jako oddzielne danie wegetariańskie. Smacznego. A33A5FD2-3FC7-4A36-AE51-1C2CBC470E65

Zielone Curry

Luty 7, 2019
FB07D0F6-5A5E-467D-874C-C22C8C35380A

Zielone curry dla chętnych z wkładką mięsną.

 Zimą, kiedy brakuje nam świeżych warzyw często sięgam po mrożone. Uwielbiam te z marki HORTEX, pamiętam  jak moja mama korzystała i podawała fasolkę szparagową bądź kalafiora z tartą buleczką  i masełkiem. Ja z kolei dziś wykorzystałam do mojego zielonego curry. Kto lubi tajskie smaki to przypadnie mu do gustu. Proste(jak to u mnie) i szybkie!

Produkty

–  fasolka, kalafior mrożony HORTEX

-żółta papryka

– garść namoczonych grzybków Mun

– garść pędów bambusa

-3 ząbki czosnku

-kawałek świeżego imbiru

-pasta zielone curry 2 łyżeczki(kto lubi ostre to więcej)

-mleczko kokosowe puszka

-5 liście limonki Kaffir

6225AFED-A709-46A1-8121-7480730697A4

-pierś z kurczaka zamarynowana w sosie sojowym, imbirze, kurkumie i curry plus liście limonki

803C17A0-AB02-45AA-9D39-656578095DC7

Przygotowanie

Mrożone warzywa HORTEX (fasolka, kalafior) podsmażamy krótko na woku i oleju ryżowym.

12404F98-D3F5-400A-A046-69CB1A358AC9

Zdejmujemy i na tym samym woku podsmażamy czosnek, paprykę, grzyby mun, pędy bambusa i starty imbir, kaffir. Dodajemy podsmażone  kalafiora(możemy pokroić w mniejsze różyczki)  i fasolkę. Dodajemy zielone curry i cała puszkę mleczka kokosowego. Mieszamy i gotowe. Dla  mięsożerców podsmażamy  oddzielnie pierś z kurczaka i dodajemy  do warzyw. Podajemy z ryżem bądź sojowym, ryżowym makaronem. Polecam.

Smacznego☺️

DA33EE04-3A83-4230-9A41-9A102D7A9022

Pierś z kaczki marynowana z warzywami po chińsku i ryżem jasminowym

Luty 7, 2019
C09985C3-7C41-40CB-92CF-E61AA715CC62

Pierś z kaczki marynowana z warzywami po chińsku i ryżem jasminowym.

0C3EDDCF-4C16-41C7-8211-EEC3BAC3D00C

Produkty

-pierś z kaczki

-warzywa mrożone HORTEX Mieszanka Chińska

-1 torebka ryżu jaśminowego

Marynata

-olej ryżowy, sos sojowy, limonka, imbir, Kaffir

Wykonanie

Pierś z kaczki marynujemy cała dobę w sosie sojowym, limonce, imbirze, oleju ryżowym plus liście  kaffir. Warzywa po chińsku Hortex podsmażamy na patelni, krótko, mają być chrupkie. Oddzielnie gotujemy ryż jasminowy, a następnie mieszamy z podsmażonymi warzywami  HORTEX. Pierś z kaczki smażymy na gorącej patelni skórą do dołu, przewracając. Smażymy około 15 min. Zdejmujemy. Kaczka odpoczywa. Robimy sos: do tłuszczu z mięsa dodajemy 1 łyżkę miodu i 4 łyżki sosu sojowego. Redukujemy. Na warzywach układamy pokrojoną  w plastry kaczkę i około 10 min. podpiekamy w 180’ . Wyjmujemy, polewamy sosem. Podajemy! Smacznego!

F2EB974C-750A-4282-B7AF-E5E18C7DBECE

4A2BD1CD-1008-4E64-B691-A586F4EE9925

Grillowany halibut z sosem porowym

Styczeń 20, 2019
A42E31C5-1B34-455A-A8EC-F6A48D0CDDA8

Pierwszy przepis kulinarny na moim blogu. W końcu zdecydowałam się publikować moje przepisy. Instagrama kulinarnego THIRTYCOOKING prowadzę już pół roku, tyle pozytywnych opinii,  komentarzy i próśb. Decyzja więc zapadła i dzielę się moją drugą pasją z Wami. Gotuje od dziecka, uczyła mnie moja mama i ciocia, pózniej studiowałam książki kucharskie i oglądałam namiętnie programy kulinarne. Moje przepisy są raczej proste i szybkie. Dziś przepis na sos porowy, który podpatrzyłam w jednej z restauracji rybnych. Idealnie pasuje do ryb, jak również do delikatnych mięs.

SKŁADNIKI

-duży filet z halibuta(kupuję w Lidlu)

-1 duży por(biała część)

-1 duża cebula

-śmietanka 30

-sól, pieprz, olej

-opcjonalnie pół kieliszka białego wytrawnego wina

WYKONANIE

Halibuta kroimy na porcje, solimy, obtaczamy delikatnie w mieszance bułki tartej z mąką i grilujemy na patelni grillowej(polecam z marki Berghoff) na odrobinie oleju.

Cebulę kroimy bardzo drobno, pora kroimy w cienkie plasterki. Wszystko razem podsmażamy na oleju, solimy. Następnie dolewamy trochę wody i dusimy do miękkości. Warzywa muszą być bardzo miękkie, rozpływać się w ustach. Na koniec dodajemy śmietankę 30, czekając aż się zagotuje. Układamy kawałki ryby polewając ciepłym sosem porowym i doprawiając pieprzem. Możemy posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Smacznego.

42B7C1F5-AEF9-4F56-8ABE-B64BE387FA14