Wielkanocny pasztet z perliczki i gęsi

Kwiecień 18, 2019
267291DD-123A-407D-9640-2259E25BFCE8

Produkty

088357D7-9E3B-4740-A126-EB83690C7100

-cała perliczka(dostepna teraz w każdym markecie)

-dwa uda z gęsi

-3 jajka

-2 bułki kajzerki namoczone w mleku lub w wodzie

– włoszczyzna do rosołu

-garść suszonych pomidorów

-sól, pieprz, gałka muszkatołowa,szczypta majeranku i lubczyku

-2 cebule

Wykonanie

Z perliczki i gąski gotujemy prawdziwy rosół tradycyjny. Gdy mięso będzie miękkie, obieramy ze skór i kości. Na dużej patelni podsmażamy dwie duże cebule na oleju, dodajemy obrane mięso, garść pomidorów suszonych. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką, przyprawami i dodajemy jedną dużą ugotowaną marchewkę z rosołu. W razie gdy mięso będzie suche dolewamy rosół(wedle uznania) . Mięso podsmażamy, jak ostygnie, mielimy trzy razy dodając odciśnięte namoczone bułki. Doprawiamy. Ma mieć wyrazisty smak.

Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę prostokątną. Na wierzch scieramy trochę suchej bułki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180> i pieczemy godzinę.

Smacznego!

267291DD-123A-407D-9640-2259E25BFCE8

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply