Składniki
•mała cukinia
•mała cebula
•2 ząbki czosnku
•2 łyżki pędów bambusa ze słoika lub puszki
•dwa liście kaffiru
•400g krewetek ugotowanych mrożonych
•garść świeżej kolendry
•mleczko kokosowe puszka
•łyżka zielonej pasty curry
Przygotowanie
Cebulę, cukinię, czosnek kroisz wedle uznania, podsmażasz na oleju, dodajesz liść kaffiru, sól, pędy bambusa. Chwilę przesmażasz, warzywa mają być chrupkie. Dodajesz puszkę mleczka kokosowego, pastę curry. Zagotuj. Ewentualnie dopraw chilli.
Na oddzielnej patrlni na łyżce masła, ciut chilli- podsmaż krewetki. Około 5 min. Połącz z curry. Gotowe. Posyp świeżą posiekaną kolendrą. Podawaj z makaronem sojowym lub ryżem jaśminowym!
Smacznego.
•
No Comments