Skladniki
•pół. kg udźca wołowego (pokrojonego, cieniutko rozbitego)
•kilka łyżeczek musztardy Dijon
•starty parmezan
•kilka ząbków czosnku startego
•pęczek pietruszki drobno pokrojonej
•garść suszonych pomidorów
•kilka plasterków szynki parmeńskiej(tyle ile zrazów)
•2 szklanki wina czerwonego
•słoik, puszka passaty pomidorowej
•ziola-bazylia, tymianek
Wykonanie
Mięso drobno rozbij (najlepiej przez folię). Posmaruj mięso musztardą. Parmezan starty, wyciśnięty czosnek i pietruszkę wymieszaj i posyp z jednej strony mięso. Połóż na to szynkę parmeńską i dwa suszone pomidory. Wszystko ładnie zawiń i zwiąż nicią do żywności. Ułóż w naczyniu żeliwnym lub w garnku, zalej winem i dolej passatę pomidorową. Dopraw ziołami. Pod przykryciem duś około 3 godz, dolewając ciut wody.
Podawaj z gnochi lub grubym makaronem. Posyp świeżo startym parmezanem i bazylią.
No Comments